Vini Simonetti – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2021  con  Tortino di  alici e patate

Pulire le alici sfilettarle lavarle e asciugarle.
Pelare le patate affettendole sottilmente. fate saltare le patate in padella con olio, aglio, origano, sale e pepe.
Foderate uno stampino tondo con uno strato di patate poi uno strato di alici, salare e pepare quindi ripetere l’operazione e finire con uno strato di patate, quindi cuocere per 10 minuti a 200°.