Ricette e abbinamenti

Opusquinta Extra Brut  Bigoli lagunari Cucina di pesce al massimo livello: la Trattoria Guaiane di Noventa di Piave rivela una ricetta in fondo semplice, ma che riesce a miscelare in modo originale primizie dell’orto con delizie…

Calamari con piselliRicetta da fare con piselli freschi Per 4 persone: 1 chilo di piselli sgusciati, 4 calamari grandi oppure otto calamari medi.I piselli scottateli in acqua bollente salata per pochi minuti, cosi freschi…

Bombolotti all’Amatriciana Ingredienti (per 4 persone) 320 gr di bombolotti 200 gr di guanciale amatriciano stagionato 120 gr di pecorino a crosta nera grattugiato 200 gr di passata di pomodoro Sale q.b. Pepe nero macinato…

Spaghetti cacio, limone e San Marzano   Ingredienti per 4 persone• 320 g di spaghetti• 200 g caciocavallo podolico• La buccia di 1 limone• 500 g di pomodori San Marzano• Sale q.b.• Basilico q.b.• Aglio q.b. Preparazione…

Via Vallunga II, 24,38068 Rovereto TN0464 430101info@balter.ithttps://www.balter.it/   Taglierini con ragù di faraona, fagiano e finferli con Barbanico IGT Vallagarina 2020 Ingredienti (per quattro persone):  sfoglia  se fatte…

Sgombro marinato ed erbe di campo ph. giuseppe casaburi     Marzaiolo Igp Terre siciliane Bio 2024 con Sgombro marinato ed erbe di campo. ph. giuseppe casaburiDosi e ingredienti per 4 porzioni: 400 gr filetti di…

  Faraona ripiena con ciliegie di BagnariaFaraona ripiena con ciliegie di Bagnaria con Pinot Grigio  Friuli Doc   Ingredienti per 10 persone: 1 faraona di 1,5 kg circa, 500 g di ciliegie snocciolate, 3 cucchiai di olio…

Guancia di vitello al Franconia A dare profumi, robustezza, carattere a questo piatto è l’uso del Franconia, grande e potente vino friulano.Il resto lo fanno le carni accuratamente selezionate e cotte lentamente con maestria. A…

Bigoli rustici con ragù di coniglio patavino e speck con Brunello di Montalcino DOCG 2020 Ingredienti per 6 persone  1 Coniglio disossato,  4 fettine di speck tagliato grosso,  400 g di farina “00”,  100 g di formaggio Grana…

   Kerner spicchio di Luna Trentino DOC 2024 Gambero viola e Filetto di branzino dello Ionio Ingredienti a persona: –        2 Gamberone Viola di Gallipoli, pulito lasciando testa e coda –        Pane di grano grattugiato e…