Fattori Roncà metodo classico – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Motto Piane Soave Doc 2019 con  Sugo ai frutti di mare

Aprite le cozze, vongole, sgusciate i gamberi, scampi, pulite i calamari,  qualche pomodorino, olio, aglio e prezzemolo fresco.  Le cozze  e vongole sul fuoco.
Cucinate velocemente anche gli scampi e i gamberi e una parte dei molluschi la usate per il classico sugo con pomodori, aglio e vino bianco.
Preparata la base. Scolate gli spaghetti al dente e rimettete nella padella e cucinatela come il risotto, nella padella con il sugo e aggiungete il resto dei   crostacei e prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato.




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