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Spezzatino con Cappello del prete di manzo con cacao uvetta e pinoli.
Preparate in una ciotola uva passa con il vino Pian Alto e lasciate rip
osare, in una padella calda senza olio saltate i pinoli renderli un pò croccanti e mettete a parte.
Casseruola aglio intero, cipolla sedano e carota tritati e rosolate con un mezzo bicchiere di vino, poi versare la carne tagliata grossolanamente e lasciate cucinare per due ore aggiungendo se necessario un po di brodo vegetale. Quando la carne diventa tenera aggiungete uvetta e pinoli sfumate con un altro po di vino appena il vino sarà sfumato, togliere dal fuoco e mettete un generoso cucchiaino di cacao e mescolate, servite in casseruola di ceramica o di sasso.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Savignone Oriolo 2021 Doc |
93/100 |
55/60 |
9€ |
si |
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Morosè Spumante rosè |
86/100 |
44/60 |
10.37€ |
si |
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Innamorato Albana Passito Docg 2013 |
95/100 |
50/60 |
18€ |
si |
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Augusto Bursòn Ravenna rosso IGT 2016 |
91/100 |
48/60 |
17€ |
si |
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Nonno Rico Sangiovese Riserva Oriolo 2016 Doc |
89/100 |
48/60 |
17€ |
si |
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Rubacuori Passito da uve rosse |
93/100 |
48/60 |
26€ |
si |
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Tra i Colli Ravenna Centesimino 2016 Igt |
88/100 |
40/60 |
14.90€ |
si |
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