Giornale Online di EnoGastronomia

Catalano Viticoltori – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Cantina
Via Danimarca, 36
93012 Gela (Cl)
cell. 3475560816
www.catalanoviticoltori.com

Il Cerasuolo di Vittoria si abbina benissimo col maiale, per questo abbiamo scelto il Filetto di maiale alle erbe. Tritare un mazzetto di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina) e metterle in un piatto, con poco sale, ginepro e 4 grani di pepe pestati e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Passare 8 fette di filetto di maiale spesse 4 cm nel miscuglio di erbe, avvolgere il bordo di ciascuno in una fettina di lardo e fissale con uno stecchino. Sistemare la carne sulla griglia già rovente e cuocerla 10 minuti per parte, girandola con una paletta per non pungerla. Servire subito .

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Grillo 2018 Doc Sicilia

87/100

52/60

13.5€

si

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Nero d’Avola 2017 Doc Sicilia

87/100

50/60

17€

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Frappato 2017 Igp Terre siciliane

86/100

52/60

13€

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Cerasuolo di Vittoria 2016 Docg

89/100

52/60

14.5€

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Moscato Bianco Passito 2018 Igp Terre siciliane

88/100

50/60

15€

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