Reg. Opessina nr. 41 – 14040 Castelnuovo Calcea (AT)Reg. Salere nr. 6 – 14041 Agliano Terme
Tel. 0141-957137 – Fax 0141-957087
Tel. 0141-964004 – Fax 0141-964314
https://www.barberaseicastelli.it/
qualita@barberaseicastelli.it
Filetto in salsa al Brandy con il Risveglio
Scaldare una padella con una noce di burro, appena comincia a bollire mettere il filetto e rosolarla da tutte le parti.
Salsa al Brandy
Fondo di cottura della carne, in alternativa potete usare brodo di carne in un pentolino scaldate a fiamma bassa, quando inizia a rapprendersi. Unite il brandy, e infiammatelo, tenendo il pentolino un po’ inclinato.
Quando la fiamma cessa, unite la panna, un cucchiaio di grani di pepe, salate e mescolate. Proseguite la cottura per circa 5/6 minuti, dopodiché spegnete e servitela a parte in maniera che tagliato il boccone lo si intinge nella salsa.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
|
Risveglio Del Ceppo Barbera D’asti Docg 2023 |
|
38€ |
si |
|
|
|
Perluna Piemonte Doc Rosato Spumante Extra Brut |
|
13€ |
si |
|
|
|
50 Anni Barbera D’Asti Docg 2024 |
|
9€ |
si |
|
|
|
“I Firmati” Nizza Riserva Docg 2022 |
|
25€ |
si |
|
|
|
Le Vignole Nizza Docg 2023 |
|
16€ |
si |
|
|
|
Terre Dei Galleani “I Firmati” Piemonte Doc Chardonnay 2024 |
|
14€ |
si |
|
Il vino per tutti visita il link
