Tizzano Società Agricola S.r.l. – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Pignoletto Frizzante Docg 2021 con Tagliolini con Triglia e Bottarga

Filettare due triglie di fondale, con la spina e le teste preparare in brodo con carota sedano e cipolla e olio evo i filetti rosolarli in padella e scolarli dall’olio.
Colate il brodo ristretto e saltate i tagliolini.
Nel piatto versate i tagliolini e aggiungete i filetti di triglia e una bella grattata di bottarga di cefalo, piatto gustoso e delicato che sposa divinamente lo spumante.

 

 








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Merlot 2020 Doc

87/100

40/60

10.40€

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Pignoletto Spumante Docg Brut

87/100

48/60

11.30€

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Pignoletto Frizzante Docg 2021

85/100

45/60

7.10€

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Pignoletto Superiore Docg 2021

89/100

40/60

8.60€

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Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi 2019

88/100

47/60

9.90€

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Barbera Frizzante Doc Colli bolognesi 2021

86/100

44/60

7.30€

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