LIBANDO 2020 SPECIAL EDITION

E a tagliare virtualmente il nastro di “Libando 2020 Special Edition”, venerdì 24 aprile alle
19.00, saranno proprio il Sindaco Landella e l’Assessore Giuliani insieme alle organizzatrici
dell’evento Ester Fracasso e Maria Pia Liguori che prepareranno in diretta un panino, ognuno
nella propria cucina.
Seguirà (alle 19.30) il laboratorio “Libandino” con la disegnatrice e scenografa Daniela
d’Elia.

Sabato 25 aprile alle 10 ci sarà la videoricetta di Cristina Bowerman del “Glass Hostaria” di
Roma, chef nota a livello internazionale, originaria di Cerignola; ha ricevuto nel 2009 le due
forchette dal Gambero Rosso e nel 2010 la Stella Michelin, nel 2013 è stata premiata a Identità
Golose come chef donna dell’anno e nel 2017 è stata tra i protagonisti di Libando. Alle 11 sarà
la volta di Igles Corelli, chef stellato e maestro indiscusso della ristorazione italiana,
coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy. L’anno scorso Igles ha
portato a Libando la sua filosofia di “Cucina Circolare”, che non trascura e non butta nulla ma
trasforma tutto. Seguirà, alle 12, il contributo di Lele Murani del ristorante “Terra Arsa” di
Foggia, chef che punta sui prodotti del Tavoliere per dar vita a portate originali, ma allo stesso
tempo semplici, in cui rimanga inalterata la vera essenza degli alimenti.
Si continua del pomeriggio, alle 17 con Nazario Biscotti, patron de “Le Antiche sere di
Lesina”, chef appassionato, profondo conoscitore del suo territorio e suo degno
ambasciatore. E poi spazio alle protagoniste del cooking talent Top Chef Italia, Cinzia
Fumagalli e Faby Scarica, che nel 2018 hanno partecipato a Libando facendo divertire non
poco il pubblico. Alle 19 appuntamento con Mario Ottaviano, l’ideatore dello Street Food
“Panini di Mare”, il primo Italian Food Concept basato su una ristorazione di mare veloce, sana
ma soprattutto di grande qualità.
A concludere la giornata di sabato 25 aprile sarà, alle 20, il maestro panificatore Pascal
Barbato di Fulgaro Panificatori di San Marco in Lamis, artefice di una lunga storia d’amore tra
mani, acqua e farina.
A dare il buongiorno domenica 26 aprile sarà Peppe Zullo (alle 10) dal ristorante “Villa Jamele”
di Orsara. Definito dal fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, “cuoco-contadino che ha saputo
restituire alla sua terra l’orgoglio che merita”, Peppe Zullo è protagonista della grande cucina
italiana sia in Puglia che nel mondo. Dai Monti Dauni si vola a Vieste con Leonardo Vescera
(alle 11) del ristorante “Il Capriccio”, chef capace di realizzare l’arte della globalizzazione
culinaria, unendo la raffinatezza della cucina francese, la tecnica giapponese dei maestri di
sushi e del crudo di mare, alla creatività tutta italiana. Alle 12 appuntamento con Nicola Russo
patron del ristorante “Al Primo Piano” di Foggia, che possiede una visione culturale della
cucina popolare della sua città, conosciuta con il nome di “Terrazzana”, divenuta in lui
qualcosa di genetico, assorbita dall’ambiente in cui ha sempre vissuto, una famiglia di maestri
macellai da cinque generazioni.
Dopo la pausa pranzo alle 17 ci si ritrova con Gegè Mangano, chef del ristorante “Li
Jalantuùmene” di Monte Sant’Angelo, che realizza una cucina fatta di ingredienti del territorio,
tradizione e soprattutto molta passione. A seguire Domenico Cilenti del ristorante “Porta di
Basso” di Peschici, riconosciuto come uno dei più influenti cousine Chefs pugliesi nel mondo
(ha vinto nel 2006 il premio come miglior giovane chef della Puglia e nel 2008 quello di miglior
giovane chef del mezzogiorno a cura di Luigi Cremona).
Alle 18.30 ci sarà un contributo dei ragazzi di iFun, l’associazione di promozione sociale per
bambini con autismo e disturbi psicosensoriali, che presenteranno le “paninon”.
Alle 19 toccherà ad Andrea e Valentina Pietrocola de “La Cucina del Fuorisede”, i due noti
blogger proporranno la loro videoricetta del panino. Infine, alle 19.30, intervista agli
organizzatori dell’evento a cura di Borghetti1€uro. “Libando 202 Special Edition” si concluderà
con la proclamazione, in programma alle 20, dei vincitori dei contest “Foto panino” e
“Libandino, disegna il tuo panino”. Si ricorda che dalle ore 19 di venerdì 24 aprile alle 19 di
domenica 26 sarà possibile postare sui propri profili Facebook e Instagram la foto e/o il disegno
di un panino accompagnati dalla ricetta, taggando @libando e usando nel post
l’hashtag #libando.

Fonte: Ufficio Stampa