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Spaghetti al pesto rosso e verde con Divitia Malvasia Puntinata Lazio Igp 2022
30 gr. Pinoli, 1 scalogno, 80 gr. basilico, 50 gr. Parmigiano Reggiano, 1 Pomodoro maturo, olio extravergine d’oliva, 20 gr. ricotta salata.
Nel mixer mettere lo scalogno e il pomodoro con un cucchiaio ricotta salata e formare una crema. Nel Mortaio mettere il basilico e pinoli, pestato finemente con una punta di sale e il Parmigiano Reggiano. Unire il pesto insieme alla crema precedentemente fatta e aggiungere olio extravergine e mescolare con un cucchiaio una volta amalgamato il tutto si potrà condire a freddo gli spaghetti.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Arcana Cesanese Igt 2021 |
89/100 |
46/60 |
17.5€ |
si |
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Divitia Malvasia Puntinata Igp Lazio 2022 |
91/100 |
50/60 |
15.5€ |
si |
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Rosam Lazio Igp 2022 |
89/100 |
50/60 |
14.5€ |
si |
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Roma rosso Doc 2022 |
90/100 |
50/60 |
16.5€ |
si |
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CantinAmena Rosso Bibe Igt Lazio 2022 |
86/100 |
45/60 |
11€ |
si |
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CantinAmena Bianco Bibe Igt Lazio 2022 |
87/100 |
60/60 |
11€ |
si |
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