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Amarone della Valpolicella, morbido e fruttato, pieno e vinoso. Ricetta di Guancia di Vitello in salsa di verdure. Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una zucchina, lasciarle a riposare con un po di sale. La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Amarone lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo per mezzora, aggiungete una noce di burro. Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Vigna della Corte Soave Superiore Docg 2017 |
88/100 |
40/60 |
11.5€ |
si |
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Decennale Soave Doc 2016 |
86/100 |
42/60 |
15€ |
si |
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Cimalta Soave Classico Doc 2018 |
87/100 |
38/60 |
10€ |
si |
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Amarone della valpolicella Docg 2015 |
91/100 |
40/60 |
30.9€ |
si |
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Valpolicella Ripasso Superiore Doc 2016 |
88/100 |
45/60 |
15.5€ |
si |
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Valpolicella Superiore Doc 2016 |
84/100 |
45/60 |
12.5€ |
si |
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