Azienda Agricola Russo  Suvereto Podere Metocchina

17


 Via Forni 71,
Podere La Metocchina –
57028 Suvereto (LI) –
Telefono e Fax: 0565.845105 –
info@vinirusso.it

http://www.vinirusso.it/

 

Maiale Laccato al miele con Sasso Bucato Toscana IGT 2020

1 filetto di maiale da 800 g,  400 g di miele di castagno, 500 g di patate gialle, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Per preparare il filetto di maiale laccato al miele, pulire il filetto di maiale dai residui di grasso, unire sale e pepe e farlo rosolare in ogni sua parte, in una padella antiaderente calda, con un filo d’olio extravergine d’oliva per 8 minuti.

Nel frattempo preparate gli asparagi lessati e conditi con Olio extra vergine Dop, un po di asparagi frullarli con ilmiele e il sale in modo da creare una salsa densa e lucida da disporre nel piatto. 

Terminare la rosolatura del filetto di maiale, posizionarlo in una teglia ricoperta di carta da forno e laccarlo con il miele di castagno, con l’ aiuto di un pennello, facendo attenzione a ricoprirlo completamente. Porre il filetto in forno preriscaldato a 220 C° per 15-20 minuti.

Proseguire recuperando il fondo di cottura della carne, emulsionandolo con un pò di miele, e fare addensare la salsa in una padella antiaderente.

Tagliare il filetto e servirlo guarnito con la salsina al miele e asparagi. Il filetto di maiale laccato al miele pronto per essere servito.

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

L’Isoletta Vermentino Costa Toscana IGT 2022

87/100

42/60

10.68€

si

lo trovi da…

Ceppitaia Costa Toscana IGT 2021 rosso

87/100

42/60

12.18€

si

lo trovi da…

Barbicone Toscana IGT 2019 rosso

88/100

42/60

22€

si

lo trovi da…

Sasso Bucato Toscana IGT 2020 rosso

89/100

42/60

25.98€

si

lo trovi da…

Print Friendly, PDF & Email



Il vino per tutti visita il link

I commenti sono chiusi.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi