Casa Pisoni 1852 brinda con la Riserva Extra Brut 60 mesi
Il nuovo Trentodoc Blanc de Blancs (100% Chardonnay) annata 2020, sboccatura giugno 2026, sarà sul mercato a novembre e arricchirà la gamma della casa spumantistica di Pergolese (Valle dei Laghi). La nuova Riserva si propone come punto d’incontro tra i millesimati e la Riserva Erminia Segalla, che affina per almeno 90 mesi nella cantina scavata nella roccia.
Prosit in casa Pisoni. La “maison” spumantistica trentina festeggia l’ingresso sul mercato di un nuovo gioiello: il Trentodoc Riserva Extra Brut 60 mesi annata 2020. Un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) prodotto con uve coltivate a media montagna a Pergolese nella Valle dei Laghi, uno dei terroir più vocati per la produzione di bollicine d’alto lignaggio grazie al clima mite, mediterraneo, del Lago di Garda e al famoso vento, l’Ora del Garda, che accarezza i grappoli preservandoli dall’umidità che spesso provoca delle muffe indesiderate.
Il lungo affinamento conferisce alle bollicine un gusto morbido e vellutato
Il lungo affinamento sui lieviti di 60 mesi conferisce alle nuove bollicine della casa spumantistica di Pergolese intense note floreali e un gusto morbido e fruttato. Ogni bottiglia del millesimo è contrassegnata dalla data del dégorgement e dal segno del remuage, vero e proprio simbolo di Casa Pisoni, dove la rotazione delle bottiglie viene tuttora fatta a mano. A debuttare sul mercato sarà l’annata 2020 con sboccatura a giugno 2026.
“La nuova Riserva – ha spiegato Andrea Pisoni, enologo di Casa Pisoni – si propone come punto d’incontro tra i millesimati e la Riserva Erminia Segalla, che affina per almeno 90 mesi nella nostra cantina scavata nella roccia, in quello che durante il secondo conflitto mondiale è stato un rifugio antiaereo”.
La complessità e l’eleganza di un vino che non teme la prova del tempo
“Con la nuova etichetta – ha aggiunto Andrea Pisoni – rispondiamo così alle esigenze di chi cerca nel calice la complessità e l’eleganza di un vino che non teme la prova del tempo, senza rinunciare a un sorso che seduce anche grazie all’immediatezza e alla freschezza ed è capace di preservare, al contempo, la propria identità”.
La nuova Riserva Extra Brut 60 mesi sarà disponibile nei ristoranti e nelle enoteche da novembre, con un prezzo a partire da 35 euro.
Casa Pisoni è stata tra le prime aziende a dare il via alla produzione di Trentodoc
Casa Pisoni è stata tra le prime aziende, nel 1973, a dare il via alla produzione di Trentodoc, affiancandola a quella della distilleria storica e affermandosi fin da subito come un attore di prim’ordine all’interno della denominazione. Pisoni è stata tra le aziende pioniere del Metodo Classico trentino, tra i primi produttori della zona e soci fondatori dell’Istituto Trentodoc. Oggi si distingue anche per le dimensioni, che la collocano tra le maggiori realtà private della denominazione.
Pisoni, una storia secolare all’insegna della grappa e degli spumanti
L’azienda Pisoni nasce nel 1852, ma l’interesse e l’amore per il territorio e le vigne della Valle dei Laghi del Trentino nascono ben prima. Si rintracciano testimonianze della secolare storia dei Pisoni già nel Cinquecento, quando Carlo Antonio Pisoni forniva di vini e acquaviti la corte del Principe Arcivescovo Cristoforo Madruzzo durante il Concilio.
L’azienda si trova a Pergolese (Trento), in una zona particolarmente vocata alla produzione di vini e distillati, circondata dalle Dolomiti e mitigata dal vicino lago di Garda. Quella della famiglia Pisoni è una storia che attraversa tre secoli e che ha visto l’azienda familiare evolversi nel tempo. La realtà agricola ha subito nel corso degli anni numerose trasformazioni sino a divenire quella che oggi è riconosciuta come una delle realtà di riferimento nella produzione di Grappe e Spumanti. Negli ultimi anni sono stati creati nuovi prodotti e raggiunti nuovi mercati quali Stati Uniti, Canada, Cina, Singapore, Kazakistan, Svizzera, Lituania, Cina e molti altri paesi europei come Germania, Francia, Belgio, Danimarca, Svezia, Austria, Islanda, Finlandia, Romania, Repubblica Ceca e Norvegia.
La filosofia aziendale si ispira ai valori della famiglia, al rispetto del territorio, al sapere artigianale tramandato dagli antenati e al procedere per piccoli passi per tendere verso un costante miglioramento della produzione.
In alto i calici. Prosit! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
