Montebudello,
Via Montebudello, 66
40053 Valsamoggia (BO)
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Noah Rosso Bologna Doc 2019 con Spezzatino di Pecora
La preparazione: tagliarla a piccoli pezzi, mettere in un recipiente con acqua e aceto. 
Dopo mezzora scolare per bene la carne, eliminando l’umidità con l’utilizzo di un panno di lino e metterla in un tegame alto, rosolandola a fuoco vivo. in una padella olio evo, cipolla tritata, salvia, aglio, sale e pepe e noce moscata. Rosolare il trito e unire la carne e continuare a cucinare per altri dieci minuti. Mentre sta cucinando la carne aggiungete qualche fettina di lardo e sfumate con vino rosso, aggiungete passata di pomodoro e lasciate cucinare se necessario aggiungete acqua o brodo vegetale. Dopo un ora servitela in un piatto di coccio e servire calda.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Noah Rosso Bologna Doc 2019 |
90/100 |
48/60 |
7.50€ |
si |
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Pignoletto Superiore Docg 2019 |
87/100 |
48/60 |
8€ |
si |
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Re del Bosco Pignoletto Frizzante – Rifermentato Metodo Ancestrale 2019 |
86/100 |
40/60 |
6.7€ |
si |
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