Giornale Online di EnoGastronomia

Terredora Dipaolo i Bianchi – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Via Serra, 2      83030   Montefusco, Avellino
Tel: +39 0825 968215
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Greco di Tufo docg 2020 Loggia della Serra con Risotto erbe e fiori di zucca
Prima di tutto preparare la pastella con acqua frizzante ghiacciata e farina doppio zero o farine a piacere per friggere i fiori. In una casseruola mettere il riso e tostarlo con scalogno e vino bianco. Aggiungere le erbe disponibili durante la primavere, Borragine, Luppolo, Maggiorana e asparagi o altre verdure. Portare a cottura il riso aggiungendo brodo vegetale a fine cottura aggiungere una generosa noce di burro e impiantare con una buona grattata di Parmigiano Reggiano, guarnire il piatto con i fiori di zucca.

 








Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Greco di Tufo docg 2020 Loggia della Serra

89/100

41/60

14.80€

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Fiano di Avellino Docg 2020

87/100

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Coda di Volpe Doc 2020 Le Starse

88/100

41/60

10€

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Falanghina Irpinia Doc 2020 Corte di Giso

87/100

41/60

12.42€

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Greco di Tufo Terredegli Angeli Docg 2020

88/100

41/60

10.50€

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Rosae Novae Irpinia Rosato Doc 2020

87/100

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