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Spaghetti all’anatra con Birillo Costa Toscana Rosso IGT 2022
Rosolare il trito di carota cipolla e sedano, sfumando con un po di vino, aggiungete un cuc
chiaio di concentrato di pomodoro e lasciate restringere,
aggiungete l’anatra tagliata a cubetti e fatela rosolare, poi aggiungete un bicchiere piccolo di brandy e due mestoli di brodo vegetale.
Lasciate cuocere per un ora, aggiungendo brodo se troppo secca.
Scolate gli spaghetti e amalgamateli al ragù. In questa ricetta non c’è il pomodoro, toglierebbe la delicatezza della carne dell’anatra.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
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Birillo IGT Costa Toscana 2022 Bio |
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15.50€ |
si |
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Marsiliana IGT Costa Toscana 2020 |
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32.50€ |
si |
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Don Tommaso Chianti Classico Docg Gran Selezione 2021 |
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39€ |
si |
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