biodiversità - Olio Vino Peperoncino - Giornale Online di EnoGastronomia

Redazione28 Maggio 2026

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CECCHETTO: LEZIONI ALL’APERTO E LABORATORI DI BIODIVERSITÀ PER RAGAZZI

Mercoledì 27 maggio nel Bosco delle Coste, parte della Riserva MAB UNESCO nelle colline asolane, l’azienda vitivinicola Giorgio Cecchetto ha invitato tre classi della…

Vino

Cecchetto biodiversità Bosco delle Coste di Maser

Redazione19 Maggio 2025

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Coltivare la sostenibilità: gli studenti di Maser vivono la biodiversità con Cecchetto

Cecchetto ripropone a Coste di Maser una giornata formativa all’aria aperta agli studenti della scuola Paolo Veronese

Notizie

Redazione11 Luglio 2024

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LA TREBBIATURA SOLIDALE ALL’INSEGNA DELLA BIODIVERSITÀ E DELLE TRADIZIONI LOCALI

Sabato 13 luglio i ragazzi dell’associazione parteciperanno alla mietitura del grano antico Mentana utilizzando attrezzi agricoli dei primi del Novecento

Vino

Redazione6 Maggio 2024

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CRESCE IL BOSCO DI CECCHETTO A COSTE DI MASER: UN LABORATORIO DI BIODIVERSITÀ PER LE NUOVE GENERAZIONI

Il Bosco di Cecchetto: uno sguardo al futuro sensibilizzando i giovani. A supporto del progetto il Comune di Maser, la società…

Notizie

In occasione di Vinitaly 2024 Giovanni Bigot, fondatore e titolare della società Perleuve, premierà per il quarto anno consecutivo le aziende le cui vigne hanno raggiunto o superato i 90 punti secondo l'Indice Bigot, metodo scientifico di valutazione del potenziale qualitativo del vigneto ideato dallo stesso agronomo friulano. Dopo aver analizzato 1.400 appezzamenti totali, distribuiti in diverse regioni italiane, Slovenia, Cipro e Macedonia, il team di Perleuve ha selezionato 62 vigneti che nel 2023 hanno raggiunto altissime valutazioni sui 9 parametri monitorati e valutati dall’Indice Bigot, messo a punto in oltre vent’anni di ricerca sul campo, in Italia e a livello internazionale. Tali indicatori, capaci di influenzare in modo specifico le caratteristiche del vino, sono: produzione, superficie fogliare, rapporto tra foglie e produzione, sanità delle uve, tipologia del grappolo, stress idrico, vigore, biodiversità e microrganismi ed età del vigneto. “L'Indice Bigot si conferma un ottimo strumento per identificare le vigne con una vocazione naturale distintiva – commenta Giovanni Bigot –. È interessante notare come alcuni vigneti si riconfermano negli anni, delineando così le aree viticole che in futuro potremmo definire, alla francese, cru”. La combinazione ottimale dei 9 fattori agronomici è rara, tanto che solo il 5% dei vigneti esaminati la scorsa annata è riuscito a ottenere un punteggio uguale o superiore ai 90 punti, anche a causa delle difficili condizioni meteorologiche che hanno colpito l'intero territorio italiano e il Mediterraneo, mettendo alla prova le capacità dei viticoltori nel mantenere alti standard qualitativi. “Anche nelle annate difficili ogni regione viticola presenta delle zone vocate che l’Indice Bigot è in grado di evidenziare – continua Bigot –. I vigneti capaci di distinguersi testimoniano la capacità dell’essere umano, dell’agricoltore, di adattarsi nel trovare soluzioni agronomiche e produrre grandi vini nonostante le avversità”. Nella classifica ritroviamo sei vigneti, tutti vinificati come single vineyards, premiati anche nel 2022: il vigneto Nebbiolo La Rosa di Casa E. Mirafiore (da cui nasce Langhe Nebbiolo DOC), il vigneto Pignolo Rosazzo di Le Vigne di Zamò (Pignolo Rosazzo DOC), il vigneto Merlot Trobno di Marjan Simčič (Merlot Opoka Trobno Cru), il Sangiovese Colombole di Tenuta del Cabreo (Il Borgo Toscana IGT), e il Nebbiolo Apostoli di Rainoldi (Vigna Degli Apostoli Sassella DOCG). Complessivamente, nel 2023 ben 44 aziende vantano vigneti con punteggi pari o superiori ai 90 punti, quasi il doppio rispetto alle 25 dell’anno precedente. Tra queste, le aziende Radikon e Tikveš spiccano come le più premiate, con quattro vigneti ciascuna dall’elevato potenziale qualitativo. Lista dei principali vigneti premiati: Albiana – Laški Rizling Zameje – 90 Bentu Luna – Atzara Burdaga – 91 Blasi Mauro – Riesling Lisetti – 90 Blasi Mauro – Cabernet Franc Cantina – 90 Cantina Dionigi – Sangiovese Montefalco Rosso Madonna della Pia – 91 Casa di Sala – Sangiovese Grande – 90 Casa E. Mirafiore – Nebbiolo La Rosa – 90 Castello di Cigognola – La Maga Pinot Nero Sottocastello – 90 Conterno Fantino – Sorì Ginestra – 90 Di Filippo – Sangiovese Fondata Cantalupo – 90 Ermacora – Tocai Friulano Fantin Nodar – 90 Ferdinand – Rebula Zavrt – 91 Ferdinand – Pinot Grigio Trojica – 90 Ferlat – Pinot Grigio Canale – 90 Fradiles – Mandrolisai Santa Maria – 90 Fradiles – Creccheria 1994 – 90 Ilaria Addis – Sa Neula Vermentino 1992 – 90 Korenika & Moškon – Malvazija Bankina 1952 – 93 Korenika & Moškon – Malvazija Kalcinar – 92 Kyperounda Winery – Mandarì Chardonnay Yerolatzia – 90 La Tosa – Cabernet Sauvginon Morello – 91 La Castellada – Merlot Hrib – 90 La Sclusa – Sauvignon Gramogliano – 90 La Tosa – Sauvignon Morello – 90 Le Vigne di Zamò – Cabernet Sauvignon Rosazzo Sud – 90 Le Vigne di Zamò – Pignolo Rosazzo – 90 Loredan Gasparini – Venegazzù 008 Cabernet Sauvignon – 92 Loredan Gasparini – Venegazzù 052 Cabernet Franc – 90 Marjan Simčič – Merlot Trobno – 91 Mauro Veglio – Nebbiolo Gattera – 90 Mazzaporro – Nerello Mascalese Case Vecchie – 90 Michele Satta – Cabernet Sauvignon I Castagni – 90 Michele Satta – Sangiovese I Castagni – 90 Michele Satta – Sauvignon Coste di Giulia – 90 Monsupello – Redavalle Chardonnay – 90 Monsupello – Montagnera Pinot nero – 90 Mustilli – Pozzillo Vigna Segreta – 91 Radikon – Sauvignon Tre Buchi – 91 Radikon – Sauvignon Ceno – 91 Radikon – Pinot Grigio Genkerjevo – 90 Radikon – Ribolla Gialla Ceno – 90 Rainoldi – Nebbiolo Apostoli – 90 Rainoldi – Nebbiolo 1970 Cartello – 90 Rainoldi – Sauvignon 2021 Campione – 90 Russiz Superiore – Sauvignon Relais – 90 Sgubin Ferruccio – Tocai Friulano Restocina – 90 Sgubin Ferruccio – Pinot Bianco Lonzano Alto – 90 Subida di Monte – Friulano Vigna Alta – 90 Tenuta del Cabreo – Sangiovese Colombole – 90 Tenuta del Cabreo – Sangiovese Fonte – 90 Tenuta di Nozzole – Cabernet Sauvignon La Costa – 90 Tenuta la Fuga – Sangiovese Le due Sorelle – 90 Terre Margaritelli – Laghetto - Sangiovese Freccia degli Scacchi – 93 Tikveš - Barovo – Vranec Barovo Mečkovec – 90 Tikveš - Demir Kapija – Cabernet Sauvignon Demir Kapija – 92 Tikveš - Lepovo – Cabernet Sauvignon Lepovo – 90 Tikveš - Manastirec – Vranec Manastirec Šumka – 90 Verstovšek Estate – Blaufränkisch Silnica – 90 Viviano Luigia – Nero D'avola 2006 Cannamasca Rossi – 9

Redazione11 Aprile 2024

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L’INDICE BIGOT SVELA I MIGLIORI VIGNETI DELL’ANNATA 2023

Il team Perleuve premia con oltre 90 punti 62 vigneti tra i 1.400 monitorati. L’Indice individua le aree viticole capaci…

Notizie

L’azienda che 50 anni fa ha segnato la svolta qualitativa della viticoltura regionale, e non solo, ritrova e potenzia lo spirito originario con la guida dei fratelli Aldo e Paolo Rametta Ronchi di Castelluccio, azienda vitivinicola di Modigliana (Forlì-Cesena), con i fratelli Aldo e Paolo Rametta ristruttura il progetto enologico attraverso il recupero dei vecchi cru e un nuovo allevamento bovino di alta qualità, secondo un piano di biodiversità integrata. Nati a New Orleans, cresciuti tra gli Stati Uniti e la Svizzera, una lunga esperienza come imprenditori nel settore delle energie rinnovabili e dell’alta finanza, nel 2020 i due fratelli acquistano e ampliano la proprietà fondata nel 1974 dal regista e produttore cinematografico Gian Vittorio Baldi sulle boscose e fresche pendici di Modigliana. Riallacciano così il legame con la terra d’origine della famiglia e realizzano il secondo tassello di un progetto agricolo condiviso e appassionato già avviato con l’acquisizione nel 2017 di Poggio della Dogana, podere in località Terra del Sole (Forlì-Cesena). La gestione agronomica ed enologica è affidata a Francesco Bordini, figlio di Remigio Bordini che insieme a Vittorio Fiore interpretò la visionaria idea di Baldi di creare in Romagna una realtà vitivinicola di precisione e altamente qualitativa, maturata al rientro dal viaggio di nozze a Bordeaux. Dopo il confronto con l’amico Luigi Veronelli, Baldi si affidò ai due giovani tecnici che eseguirono una selezione massale di cloni pregiati ma di resa contenuta, scartati proprio perché non in linea con la produzione di stampo quantitativo dell’epoca. Bordini e Fiore diedero vita al primo esperimento di zonazione della Regione, tra i primi in Italia. Selezionarono i vitigni bordolesi e il sangiovese, che in Romagna avrebbe trovato una delle espressioni territoriali più vocate, allevati nei cosiddetti Ronchi, cru strappati ai boschi, vinificati rigorosamente come single vineyards. A partire dal 2020, quindi, i Rametta avviano un percorso atto a riportare in auge l’azienda ripartendo proprio dai capisaldi originari. Restaurano le vigne storiche non abbattendo alcuna pianta e ripristinano le vecchie forme di allevamento, come l’alberello molto basso per far maturare le uve anche a temperature più fredde, sfruttando il calore emesso dal suolo. Le fallanze vengono sostituite ricorrendo ai vecchi ecotipi rinvenuti dagli appunti di Remigio Bordini e passati al figlio Francesco. Ogni Ronco viene vinificato singolarmente come in origine e trasformato con meticoloso rispetto per l’identità del vigneto di provenienza, vivendo un percorso di rinascita che ha già espresso ottimi risultati qualitativi, grazie anche al lavoro relativo alla biodiversità integrata. A novembre 2023, infatti, i fratelli Rametta hanno acquistato il podere della storica azienda agricola Fontana, 390 ettari che abbracciano l’azienda Ronchi di Castelluccio, con fulcro l’allevamento di bestiame. Ad oggi la tenuta comprende oltre 100 capi di vacche Limousine, una razza francese molto rinomata e dal carattere perlopiù docile, e tori. L’allevamento è di tipo riproduttivo, finalizzato alla vendita di vitelli. Nei mesi invernali il bestiame sverna nelle stalle ma da aprile a ottobre è lasciato libero all’interno dei terreni aziendali di prato pascolo, dove si trovano sei laghi che permettono l’abbeveramento, cento ettari di bosco e circa mille piante di ulivi. L’allevamento è in regime biologico certificato e può vantare la foglia di Suolo e Salute, uno standard che permette di lavorare in modo ancor più rigoroso in vigneto potendo usufruire di concime a km0 proveniente dalla stalla. La biodiversità integrata è un fil rouge che lega Ronchi di Castelluccio a Poggio della Dogana, le cui vigne gestite in biologico si estendono per 20 ettari sulle colline tra Castrocaro Terme e Brisighella. I vigneti, in particolare allevati a sangiovese e albana, accolgono una piccola produzione di miele di Tiglio e Millefiori curata da un apicoltore locale. Lontano da pesticidi e concimazioni inorganiche, le ospiti si occupano dell’impollinazione della vite, favorendo la produzione di uva e il mantenimento qualitativo del raccolto. La biodiversità è garantita anche dalle decine di ulivi che, oltre ad arricchire il paesaggio, svolgono funzioni ambientali fondamentali, mitigando il clima e ospitando la microfauna funzionale alla coltivazione biologica

Redazione10 Aprile 2024

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RONCHI DI CASTELLUCCIO RINASCE TRA ZONAZIONE, VECCHIE VIGNE E BIODIVERSITÀ

L’azienda che 50 anni fa ha segnato la svolta qualitativa della viticoltura regionale, e non solo, ritrova e potenzia lo…

Notizie

Breganze, Vicenza, riconoscimento, progetto solidale, Santalucia, ricerca, Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus, Vinetia Tasting, Treviso, azienda agricola, Maculan, impegno sociale, Memorial Dino Marchi, Associazione Italiana Sommelier Veneto, iniziativa di solidarietà, raccolta fondi, bottiglie uniche, barrique, malattie oculari rare, assistenza pazienti, AIS Veneto, Guida ai Vini del Veneto, tutela del paesaggio, biodiversità, vitigni storici, enoturismo, arte, cultura, Maria Vittoria Maculan, enologa, Angela Maculan, Fausto Maculan, eccellenza enologica, degustazione alla cieca, panel di esperti assaggiatori, giornalisti, imprenditori, barrique monovarietale, confezione artistica, etichetta, artista, presentazione ufficiale, Merlot di Monte Rosso, Jessica Frazza, Associazione di Promozione Sociale Artismo, inclusione sociale.

Redazione21 Marzo 2024

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Maculan riceve da AIS Veneto il riconoscimento per l’impegno sociale in memoria di Dino Marchi

La storica azienda di Breganze (Vicenza) ottiene il riconoscimento per il progetto solidale Santalucia, a sostegno della ricerca della Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus…

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