ph. giuseppe casaburi
Marzaiolo Igp Terre siciliane Bio 2024 con Sgombro marinato ed erbe di campo.
Dosi e ingredienti per 4 porzioni: 400 gr filetti di sgombro; 200 ml succo di mandarini; 30 ml sciroppo di carrube; 100 gr strigoli; 100 gr ravastrello marino; timo, sale e pepe.
Preparazione: Mescolare il succo di mandarini a timo, sale, pepe e sciroppo di carrube.
Versare la marinata sui pesci e conservare in frigo per un’ora. Preparare il piatto come nella foto. (Ricetta di Carmelo Chiaramonte, CAROMELO OSTERIA RITUALE in Donnalucata).
Contrada Favara
97014 Ispica (Rg)
Tl. +39 0932 705130/+39 331 7919139
info@riofavara.it
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
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Marzaiolo Igp Terre siciliane Bio 2024 |
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17€ |
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Mizzica Moscato Bianco Doc Sicilia Bio 2023 |
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19€ |
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Rosé Igp Terre siciliane Bio 2023 |
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17€ |
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San Basilio Igp Terre siciliane Bio 2023 |
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14€ |
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Spaccaforno Eloro Sicilia Dop Bio 2022 |
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27€ |
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