Giornale Online di EnoGastronomia

Casale del Giglio S.A. SRL bianchi Lazio

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Strada Cisterna – Nettuno Km.13
04100 Le Ferriere  Latina
Tel. 06 9290 2530 Fax 06 9290 0212
casale@casaledelgiglio.it
www.casaledelgiglio.it

Antinoo 2019 Bianco IGT Lazio Frittura di paranza.

Per 2 persone: comperate dal vostro pescivendolo; 4 triglie di fango, 4 moli, 2 sogliole piccole, 2 seppioline, 2 calamari e 4 gamberi mazzancolle. sviscerate i pesci, togliete il carapace ai gamberi, tagliate a rondelle i calamari e in quattro le seppie, e buttatele nella farina bianca, a parte tagliate a listarelle una zucchina e una melanzana già pelata, a parte mettete della farina con acqua minerale gassata freddissima e formate una pastella, Olio extravergine d’oliva ben caldo buttate prima le verdure passate in pastella, poi iniziate a togliere dalla farina le seppie e passatele nella pastella e friggetele idem con i calamari e i gamberi, mentre i pesci con la spina vanno fritti senza pastella. Prima di servire appoggiate il fritto sulla carta assorbente da cucina e poi sale e pepe.







Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Petit Manseng 2020 Bianco IGT Lazio

86/100

37/60

8.90€

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Anthium Bellone 2020 Bianco IGT Lazio

88/100

37/60

9.50€

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Antinoo 2019 Bianco IGT Lazio

89/100

40/60

14.00€

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Radix Bellone 2020 Bianco IGT Lazio

88/100

40/60

11€

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Albiola 2020 Rosato IGT Lazio

85/100

37/60

8.5€

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