Tenuta Uccellina – Il vino per tutti Guida ai vini italiani


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Amorosa Albana secca Docg 2018 con Risotto ai frutti di mare

Riso Vialone Nano fate tostate il riso con aglio e scalogno una noce di burro e un generoso giro di olio extravergine d’oliva. In una casseruola fate aprire le vongole e le cozze, come sono aperte spegnere il fuoco e sgusciare i frutti di mare. Mettete da parte le vongole e le cozze, filtrare l’acqua di risultare servirà per cucinare il riso. Preparate a parte un brodo vegetale che userete per bagnare il riso in cottura. Procedete la cottura del riso aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo,  alternate con il liquido delle vongole mescolate il riso quasi a fine cottura aggiungete un bicchierino di brandy  e infine spegnere il fuoco e mettete nel riso le vongole e le cozze amalgamare aggiustando  di sale e peperoncino.

 

 

 

 

 








Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Bursòn 2015 Ravenna Rosso IGT 15°

91/100

46/60

18€

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Blu di Bursòn

90/100

42/60

15€

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Amorosa Albana secca Docg 2018

88/100

37/60

8€

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Rambela Igt 2018

89/100

40/60

8€

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Biribesch Bianco frizzante vitigno Ca’ Vecia

86/100

38/60

8€

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Clivo del Re Sangiovese Superiore Doc 2016

88/100

41/60

9€

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