Linguine all’Astice con Cuvette Brut Franciacorta millesimato Docg 2018
In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a lessare l’astice, per 15/20 minuti, togliere e far continuare l’ebolizione dell’
acqua e rudurla.
In una padella scottare olio e aglio e sale e pepe, e bagnare co
n il brodo ristretto agg
iungete pomodorini pelati. Spolpare l’astice e tagliarlo a piacere e inserirlo nel sugo e amalgamare con le linguine.
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